O mirtilho é conhecido pelas suas propriedades para a saúde. Com cerca de 450 espécies conhecidas mundialmente, o mirtilo continua a deixar marca em Portugal pelas suas propriedades, sabor e versatilidade. Existem, no entanto, aspectos a considerar quando falamos da produção de mirtilho!
Mirtilho – Um fruto cada vez mais cultivado
Até há pouco tempo, esta cultura era maioritariamente conhecida através da produção em Sever de Vouga e da feira do mirtilo realizada na zona durante a ultima semana de junho. No entanto, assistiu-se a um “boom” na produção de mirtilho devido a um maior conhecimento e interesse por parte da população em geral para criar hábitos de consumo mais saudáveis e ricos. Hoje podemos encontrar um pouco desta cultura por todo o país, desde as encostas altas de Trás-os-Montes até às planícies baixas do Alentejo, passando pelas zonas ventosas da Beira Litoral, graças à sua particularidade de se adaptar bem a vários tipos de solo e clima.
As variadas utilizações do Mirtilho
Conhecido como “Rei dos Antioxidantes” ou “Fruto da Juventude”, este tem um teor muito elevado de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais à saúde humana, podendo ser utilizado também como planta medicinal de forma a prevenir os sinais de envelhecimento.
Do fruto à raiz, consumido em fresco ou transformado, esta planta está presente de várias formas na culinária e na medicina, especialmente como acompanhamento de sobremesas, compotas, licores, chá, entre outros.
Aspectos importantes na produção de mirtilhos
Diferentes variedades
O leque de variedades existente torna possível aos técnicos escolher a variedade mais adaptada ao clima, solo, exigências produtivas e vigor mais adaptados às necessidades do cliente, sendo as mais comuns no Norte do país as variedades Blueberry, Duke, Legacy, Liberty, entre outras. Assim, é possível jogar com estas prioridades de modo a assistir a vários cenários que variam entre inúmeros hectares de produção até meia dúzia de plantas no jardim lá de casa.
A importâcia do espírito crítico por parte do produtor de mirtilhos
Posto isto, será necessário da parte do produtor de mirtilhos compreender que apesar de existir imensa bibliografia sobre este tema, é necessário haver espirito crítico de modo a tomar as decisões mais corretas e assim atingir o potencial máximo de produção que a planta tem para oferecer. Há a necessidade de um acompanhamento constante do pomar desde a instalação, pois é neste passo que ocorrem os erros mais graves.
A necessidade de inovação e diferenciação
Caso o leitor esteja interessado em apostar nos mirtilos, é aconselhável apostar na inovação.Devido ao “boom” de produção referido anteriormente, começamos a sentir uma diminuição dos preços pagos ao produtor. No entanto, existem soluções como produção em biológico, transformação ou exportação para outros países onde o produto Português é bastante apreciado. Estas soluções deverão ser estudadas e adaptadas a cada caso, com acompanhamento técnico de modo a obter a melhor solução possível.
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